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... 石盤茶菇雞 做法： 1.把三黃雞宰殺治凈並斬成丁，衝去血水後納盆，加料酒、薑片和蔥節醃漬，然後下入燒熱的油鍋里滑油，撈出來待用。 2.把茶樹菇切段，待用。 3.往鍋里倒入蘿蔔油燒熱，下大蒜和複合醬料炒香後，下炸好的雞丁、茶樹菇段和青紅椒節爆炒至熟，再調入味精、雞精和雞粉，起鍋裝盤即成。 蘿蔔油： 鍋入色拉油燒熱，下干茶樹菇、姜塊、蔥節和打碎的胡蘿蔔，小火把水分熬干，打去料渣便得到。 ... 薯片巴沙魚柳 材料：巴沙魚柳一條，薯片一包，鹽、黑胡椒、蒜末適量，蛋液、麵粉適量 做法 1 用蒜末、鹽及黑胡椒等醃製魚柳，放冰箱冷凍半小時 2 捏碎薯片，不夠碎可以用搟麵杖碾碎；蛋液加上少量的鹽 3 醃製好的魚柳依次裹上麵粉、蛋液及薯片碎 4 將魚柳放在鋁箔紙上，烤箱190度烤20分鐘。 ... 醋燜肉 材料： 帶皮五花肉、香醋、黃酒、蒜、冰糖、紅燒醬油、生抽、蔥花 做法： 1.平底鍋擦乾水分，五花肉皮朝下放入鍋中，開小火烙至表皮起泡。 2.烙好的五花肉用刀刮一刮表皮，再清洗乾淨，切成厚片。 3.起鍋加少許油，下入五花肉，煎至兩面金黃，焦香冒油後盛出。 4.倒出鍋中多餘的油，下入冰糖，炒出糖色，再下五花肉翻炒上色。 5.下入生抽、香醋、紅燒醬油、黃酒，翻炒3分鐘，炒至水分略微收干。 6.加入蒜頭、剩下的香醋，大火煮開後轉小火，加蓋燜煮30分鐘。 7.最後大火收汁，撒上蔥花即可。 ... 素豆腐包 材料：香菇(干)3朵 粉絲1/2把 小白菜3棵 千張2張 食鹽少許 香油1茶匙 白糖1茶匙 小蔥3棵 做法： 1.香菇用清水泡發，切片，只做餡的話兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用 2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短 3.小白菜洗凈切細條 4.豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦 5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味 6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折後捲起來 7.綁上一根小蔥即可 8.表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋後淋一些香油即可
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/3y25248.html
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